Nobile di Montepulciano Le Berne 2023

Den röda Nobile di Montepulciano presenterar sig med en fylld och rund silhuett, elegant, så mycket att denna typ redan uppskattades under tidigare århundraden, som Francesco Redi, en toskansk litteratör, påminner oss om i sin skrift från 1600-talet där han definierade den som "kungen av alla viner". En flaska där näsan berättar om den mer komplexa själen av Prugnolo Gentile, en druvsort som uttrycker sig med mångfacetterade dofter tack vare den drivkraft som de tertiära noterna utvecklar under mognaden. Rik och kompakt, gör den rättvisa åt det perfekta arbete som teamet på vingården Le Berne har utfört.

Denna Nobile di Montepulciano föds från användningen av en stor rödvinsdruva som odlas i stor utsträckning i Toscana, Sangiovese, som i detta område kallas Prugnolo Gentile. Vinstockarna odlas av vingården Le Berne med guyotsystemet i parceller belägna i Cervognano, på en höjd av cirka 350 meter över havet. Skörden utförs under den andra veckan i oktober. Musten fermenterar spontant tack vare närvaron av inhemska jäst, och macererar länge på skalen, med intensiva initiala remontage och follaturer. Den slutliga mognaden sker under 24 månader både i stora ekfat från Slavonien, och i mindre ekfat.

Nobile di Montepulciano från vingården Le Berne framträder vid visuell bedömning med en rubinröd färg, med en vacker laddning och intensitet. Det doftande spektrumet avslöjar sig med rätt tid, med en själ som domineras av mörka frukter som gradvis ger plats åt omslutande noter där kryddorna framträder mest. På paletten är den av utmärkt kropp, rund och bred, med en doftande klunk från välbearbetade tanniner och en långvarig aromatisk finish. En klassisk kombination ser den åtfölja viktiga kötträtter, men den är också utsökt med lagrade ostar, som en typisk Pecorino från Pienza.