Nobile di Montepulciano Le Berne 2022

Den röda Nobile di Montepulciano presenterar sig med en fylld och rund silhuett, elegant, så mycket att denna typ redan uppskattades för flera sekler sedan, som Francesco Redi, en toskansk litteratör, påminner oss om i sin skrift från 1600-talet där han beskrev den som "kungen av alla viner". En flaska där näsan berättar om den mer komplexa själen hos Prugnolo Gentile, en druvsort som uttrycker sig med mångfacetterade dofter tack vare den drivkraft som de tertiära tonerna utvecklar under mognaden. Rik och kompakt, gör den rättvisa åt det perfekta arbete som teamet på vingården Le Berne har utfört.

Denna Nobile di Montepulciano föds från användningen av en stor rödvinsdruva som odlas i stor utsträckning i Toscana, Sangiovese, som i detta område kallas Prugnolo Gentile. Vinstockarna odlas av vingården Le Berne med guyotsystemet i parceller belägna i bydelen Cervognano, på en höjd av cirka 350 meter över havet. Skörden utförs under den andra veckan i oktober. Musten fermenterar spontant tack vare närvaron av inhemska jäststammar, och macereras länge med skalen, med intensiva initiala rimontaggi och follaturer. Den slutliga mognaden sker under 24 månader både i stora ekfat från Slavonien, och i mindre ekfat.

Nobile di Montepulciano från vingården Le Berne presenterar sig vid visuell bedömning med en rubinröd färg, med en vacker fyllighet och intensitet. Doftspektrumet avslöjar sig med rätt tid, med en själ dominerad av mörk frukt som gradvis ger plats åt inbjudande toner där kryddorna framträder mest. På paletten har den utmärkt kropp, rund och bred, med en aromatisk och bestående avslutning från ett välbearbetat tannin. En klassisk kombination ser den åtfölja viktiga kötträtter, men den är också utsökt med lagrade ostar, som en typisk Pecorino från Pienza.