Nizza 'I Cipressi' Michele Chiarlo 2023

Nizza "I Cipressi" är ett piemontesisk rödvin som imponerar från första stund med sin elegans, förmedlad till näsan och gommen med en utmärkt klarhet av dofter och smaker. Det är en flaska baserad på Barbera, en viktig druvsort inom det ampelografiska landskapet som erbjuds av Piemonte, som efter vinifieringen genomgår en dubbel mognad, först i trä och sedan i glas, för att öka sin uttrycksfullhet och skärpa. En etikett som avnjuts med stor njutning och som passar till olika typer av rätter och recept.

Denna "I Cipressi" Nizza föds av 100% Barbera-druvor, en druvsort som, inom det piemontesiska terroiret, finns i olika områden. Vinstockarna av denna sort odlas av teamet på vingården Michele Chiarlo i vingårdar belägna på en höjd mellan 230 och 280 meter över havet, med sydost- och sydvästläge. Terroiret kännetecknas av de så kallade "astianska sanderna", rika på lera-kalksten. Druvorna, efter skörden, fermenteras alkoholhaltigt i stål, med en maceration på 10-12 dagar. Därefter fortsätter man med mognadsfasen, som först utförs i 12månader i stora fat, och sedan, efter buteljering, ytterligare 6 månader i glas.

Det röda vinet Nizza "I Cipressi" avslöjar sig för ögat med en kompakt och djup färg som påminner om rubinens nyans. Doftspektrumet som utvecklas i näsan är ordnat och rent, och antyder noter av tobak, röd frukt och aromer som lutar mot kryddiga. Vid provsmakning är det av god kropp, fylligt, med en klunk som kännetecknas av en behaglig friskhet, som, i slutet, lutar mot en lätt mineralisk smak. En flaska av utmärkt kvalitet, som bekräftas av de senaste poängen som tilldelats den av olika italienska och internationella guider.