'Niccolò V' Lunae Bosoni 2020

"Niccolò V" av Lunae Bosoni är ett varmt och förföriskt rödvin med stor personlighet. Blandning av tre olika druvsorter – Merlot, Pollera Nera och Sangiovese – som på gommen framträder med en bra mineralitet, vilket garanterar en klunk med en behagligt torr avslutning. En etikett som föds ur djup förståelse för området och de lokala traditionerna, tolkade med en nutida syn för att läsa framtiden i förväg, kapabel att överraska även när det gäller hållbarhet.

"Niccolò V" av Lunae Bosoni har sitt ursprung från druvorna Sangiovese, Merlot och Pollera Nera, en inhemsk ligurisk sort som odlas främst i Lunigiana-området. Vinstockarna av dessa druvsorter växer med guyotsystemet i steniga, skelettrika jordar, och druvklasarna skördas mot mitten och slutet av september. Musten jäser i ståltankar vid kontrollerad temperatur, kvar i kontakt med skalen i 12 dagar. Den slutliga mognadsfasen sker först i 12 månader i franska ekfat och sedan, när buteljeringen är klar, ytterligare 6 månader direkt i glas.

"Niccolò V" från vingården Lunae Bosoni presenterar sig för ögat med en rubinröd färg, kännetecknad av en lätt nyans som lutar mer åt purpur, synlig särskilt i kanten. Näsan öppnar sig för en virvel av kryddiga inslag, berikad med ekon av mogen frukt och anspelningar på läder och tobak. I munnen har den utmärkt kropp, med en bred och omslutande klunk, som utvecklar sig med elegans tack vare en fint integrerad tanninstruktur i den övergripande strukturen. På smaken märks en lätt sälta. Ett liguriskt rödvin med intensiv profil, idealiskt för att följa recept baserade på vilt och lagrade ostar.