Nero di Troia Villa Schinosa 2021

leriga, kännetecknas av en stark kalkhalt. Den brännande medelhavssolen och brisen från Adriatiska havet gör denna jord perfekt för vinodling. Druvorna plockas i slutet av oktober, den tid som behövs för att sockerinnehållet i druvorna ska koncentreras på bästa sätt. Macerationen med kontinuerliga pumpningar varar i 12 dagar och åtföljs av en alkoholisk jäsning i glasfiberbetongtankarna vid kontrollerad temperatur. Lagringen sker först i betong i några månader och sedan i ekfat på 35 hektoliter i 12 månader.

prova med smakrika, etniska eller kryddiga rätter, baserade på feta kött eller vilt. Rikedom och solighet från Apulien i flytande format!

prova med smakrika, etniska eller kryddiga rätter, baserade på feta kött eller vilt. Rikedom och solighet från Apulien i flytande format!