Nero di Troia Notte Rossa 2024

Nero di Troia, producerad av vingården Notte Rossa, är en etikett med intensiv och medelhavsliknande profil, som mycket väl illustrerar karaktären hos denna druva som odlas främst i den norra delen av regionen. Dess bestämda karaktär och starka personlighet ger ett rödvin med mogna aromer, med en god aromatisk komplexitet, utvidgad och förhöjd av de evolutiva noter som kommer från lagringen i trä. Dess smakliga egenskaper gör den lämplig att kombinera med grillat kött, nötköttsrost eller blandgrillningar.

Vinet Nero di Troia är en del av det breda sortimentet från Notte Rossa, en vingård i Apulien som är engagerad i att värdera de druvsorter som har funnits i regionen i århundraden. Vingårdarna för Nero di Troia ligger i det klassiska området för denna gamla inhemska apuliska druva. Odlingområdet ligger faktiskt i Alta Murgia-regionen, cirka 180 meter över havet, på kalk-lera-baserad mark, rik på skelett, som vilar på kalkstensblock. Det medelhavsklimat som mildras av de ständiga havsbrisarna och kännetecknas av goda temperaturvariationer, gynnar en mognad av druvorna med intensiva aromer. Vid slutet av skördetidens operationer, skickas de bästa klasarna till kontrollerad jäsning, med en maceration på skalen i cirka tio dagar. Vinet vilar i 6 månader i franska och amerikanska ekfat och sätts på marknaden efter en kort lagring i flaska.

Det röda Nero di Troia Notte Rossa är en mycket intressant flaska, som gör det möjligt att uppskatta i renhet och i sin klara uttrycksfulla rikedom, ett vin som alltför ofta skuggas av populariteten hos Primitivo och Negroamaro. I glaset har den en mycket intensiv rubinröd färg med ljusa reflexer. Vid doften uttrycker den ett bouquet som kännetecknas av dofter av mogen röd frukt, plommon, körsbär, surkörsbär, björnbär, antydningar av spontana buskar från medelhavets växtlighet, aromer av mjuka orientaliska kryddor, vanilj, lakritsrot, rostade nyanser av rostning och bitter kakao. På paletten har den en bra struktur, med en trevlig tannisk betoning, mogna och komplexa aromer, som sträcker sig mot en frisk, ihållande och harmonisk avslutning.