Nebbiolo Colline Novaresi 'Flores' Elena Conti 2022

Nebbiolo delle Colline Novaresi 'Flores' representerar ett uttryck av Nebbiolo från Alto Piemonte med en äkthet och rustik känsla, producerad av vinproducenten Elena Conti utan tillsats av sulfiter. Denna etikett, som skapades för första gången med årgången 2010, är illustrerad med en teckning av Mauro Maulini, en konstnär som härstammar från Novarese och som ville hylla den framträdande blommigheten hos detta vin i sin första årgång, ett drag som också betonas av namnet 'Flores'. Dessutom syftar teckningen till att uttrycka essensen av denna Nebbiolo, ett vin utan filter. 

'Flores' Colline Novaresi Elena Conti Nebbiolo kommer från enbart druvor av den namngivna svarta druvsorten, lokalt kallad Spanna, som odlas på sur vulkanisk jord. Druvorna plockas mellan slutet av september och början av oktober, för att sedan jäsa i ståltankar där den spontana alkoholjäsningen åtföljs av 2 veckors maceration på skalen, under vilken en daglig pumpning utförs. Den efterföljande mognadsfasen sker delvis fortfarande i stål och delvis i fat.i trä, behållare där vinet lagras i cirka 12 månader fram till den slutliga buteljeringen. Under hela processen görs ingen tillsats av svavel. 

Colline Novaresi Nebbiolo 'Flores' från Cantina Conti har en intensiv rubinröd färg. Särskilda vinösa och jordiga känslor beskriver den rustika doftpanoramat tillsammans med framträdande fruktiga och blommiga inslag av körsbär, smultron och viol, samt vegetabiliska minnen av tomatblad. Fylligheten på gommen dämpas omedelbart av den krispiga fräschören och den smakrika mineralådran, element som tillsammans med den aptitretande tanninen definierar en energisk och livlig progression.