Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2023

‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie från den franska familjeägda verksamheten Domaine du Bourgeais är ett rent och dynamiskt uttryck av Pays Nantais-regionen. Vid rodret av vingården finns familjen Albert, representerad av makarna Pierrick och Edith, som tillsammans med sina barn Clément och Benoit arbetar med respekt för miljön och odlar nästan uteslutande druvan Melon de Bourgogne på de 40 hektar vingårdar de äger, med målet att avslöja de olika nyanserna av denna burgundiska sort som har odlats i Loiredalen i över tre sekler.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie kommer från enbart Melon de Bourgogne-druvor som vuxit på en tomt med vinstockar som är över 50 år gamla, odlade hållbart på markar rika på glimmerskiffer. Efter den mekaniska skörden följer en skalmaceration på 12 timmar och sedan en mjuk pressning av druvorna. Efter en kort statisk dekantation genomgår musten alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 14-18 °C och, efter det, vätskan.mognar i stål i cirka 8 månader på de fina jästfällningarna. Efter ytterligare 4 månaders lagring på flaska är vinet slutligen redo för marknaden.

Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ från Domaine du Bourgeais har en intensiv gul halmgul färg. Den aromatiska buketten uttrycker inslag av sommarfrukter som vit persika, kombinerat med blommiga toner och noter av honung, kvitten, citronskal och örter. Smakutveckling frisk och delikat, med vacker aromatik och intensitet, med en lång citrusaktig och mineralisk eftersmak.