Moscato d'Asti Magnum Paolo Saracco 2025

Moscato d'Asti Magnum av Paolo Saracco är ett vin sött, aromatiskt, friskt och lätt mousserande, som uttrycker en delikat och harmonisk symfoni av blommiga dofter och fruktiga aromer, behagliga och förförande. Moscato Bianco är en gammal och extraordinär druvsort, spridd sedan urminnes tider i många länder runt Medelhavet, tack vare den grekiska kolonisationen. I området kring Asti har den funnit de lämpliga jorden och klimatet för att ge viner som idag är bland de bästa i regionen.

Det söta vinet Moscato d'Asti produceras av Cantina di Paolo Saracco i vingårdarna på egendomen, som ligger i de bästa områdena i Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze och Calosso, alla på ganska hög höjd och på värdefulla sandiga, kalkiga och leriga jordar. Vinstockarna av Moscato Bianco från Canelli kommer från en massaselektion av de bästa plantorna som valts under åren och som idag representerar ett arv av biologisk mångfald och kvalitet av ovärderligt värde. Vid slutet av skörden pressas druvorna varsamt för att extrahera endast den aromatiska musten, som hålls i ståltankar vid en temperatur av -2 °C. Efter jäsning vid kontrollerad temperatur, när vinet når en låg alkoholhalt, mikrofiltreras det och buteljeras, för att bevara hela dess karakteristiska aromatiska doft.

Moscato d'Asti är ett dessertvin av raffinerad elegans, som bevarar druvans varietetsbouquet med delikata blommiga toner och intensiva fruktiga aromer. Mjukt och omfamnande är det idealiskt att avnjuta tillsammans med jästa bakverk, särskilt med Panettone och Pandoro. Färgen är ljus halmgul. Vid doften öppnar det sig med dofter av apelsinblomma och vita blommor, citrusaromer, vit persika och medicinalväxter. Smaken är livlig och förförande för den intensiva aromatiken av frukten, tät och saftig, men alltid stödd av en behaglig friskhet.