Morgon Classique Jean Foillard 2023

koppar och svavel. I källaren fortsätter man på samma sätt, med spontana jäsningar och semikarbonsyrad maceration, en typisk praktik för området. Vätskan mognar i 5 månader i begagnade ekfat.

Den röda Morgon Classique drar redan till sig uppmärksamhet med sitt visuella utseende, i sin livliga och lysande rubinröda klädsel. Näsan är fängslande och varierad, en öppen palett av hallon, balsamiska inslag, grafit och rökelse. Smaken är rytmisk och saftig, mycket frisk, inte utan struktur men alltid perfekt balanserad. Tanninet är silkeslent, aldrig strävt, och den salta eftersmaken förlänger beständigheten. En riktig fransk måst, med ett pris-kvalitetsförhållande som definitivt lutar åt det förstnämnda. Utsökt.

koppar och svavel. I källaren fortsätter man på samma sätt, med spontana jäsningar och semikarbonsyrad maceration, en typisk praktik för området. Vätskan mognar i 5 månader i begagnade ekfat.

Den röda Morgon Classique drar redan till sig uppmärksamhet med sitt visuella utseende, i sin livliga och lysande rubinröda klädsel. Näsan är fängslande och varierad, en öppen palett av hallon, balsamiska inslag, grafit och rökelse. Smaken är rytmisk och saftig, mycket frisk, inte utan struktur men alltid perfekt balanserad. Tanninet är silkeslent, aldrig strävt, och den salta eftersmaken förlänger beständigheten. En riktig fransk måst, med ett pris-kvalitetsförhållande som definitivt lutar åt det förstnämnda. Utsökt.