Montepulciano d'Abruzzo Riserva Praesidium 2020

Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium representerar ett ancestralt uttryck av Montepulciano producerat i den ursprungliga vaggan av denna viktiga abruzzesisk druvsort. Faktum är att vissa forskare hävdar att ursprunget av Montepulciano ska sökas i det inre av Aquila, särskilt i kullarna i Valle Peligna, ett område där den lilla vinproducenten Praesidium verkar. Oavsett detta skapar familjen Pasquale, som leder vingården, en Montepulciano d’Abruzzo Riserva med autentiskt traditionella drag, långt ifrån alla former av vinmässig konformism.

Produktion av Montepulciano d’Abruzzo Praesidium Riserva börjar med odling av endast Montepulciano-druvor som växer mellan kullarna i den västra delen av Valle Peligna, på cirka 400 meters höjd. Vinstockarna drar nytta av den leriga sammansättningen av marken, rik på skelett, silikonkull och kalksten, samt den ekologiska odlingen som tillämpas av familjen Pasquale. Efter skörden, som görs helt för hand, pressas druvorna i rostfria ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen sker helt spontant.tack vare den enda åtgärden av inhemska jäststammar, åtföljd av cirka två veckors maceration på skalen. Den långa lagringsperioden sker sedan i rostfria ståltankar i 20-24 månader och i slavonska ekfat och franska tonneaux i ytterligare 20-24 månader.

I glaset avslöjar Montepulciano d’Abruzzo Riserva från Praesidium en djup rubinröd färg med granatröda reflexer. Doften erbjuder inslag av körsbär i sprit, skog, läder och svartpeppar, med känslor av rostad hasselnöt som framträder i bakgrunden. Mycket intensiv och smakrik är smaken, med en robust struktur och fint integrerade tanniner, med en långvarig och överraskande dynamisk eftersmak.