Merlot 'Etichetta Bianca' Toros 2024

Merlot "Etichetta Bianca" från Toros är ett rödvin som kommer från ett särskilt gynnsamt område, det i Collio friulano, som tack vare ett mikroklimat och en jordmån där "ponca" – en blandning av marner och sandstenar som har lagrats under århundradena – är huvudrollsinnehavaren, lämpar sig väl för odling av internationella druvsorter. Vi har här en flaska där de fruktiga och kryddiga nyanserna omger näsan med elegans, och öppnar upp för en klunk där harmonin mellan de olika organoleptiska komponenterna råder. En etikett som kan utvecklas ytterligare i tre eller fyra år, och presentera sig med en ännu mer utvecklad karaktär.

"Etichetta Bianca" är en Merlot som Toros blandar inom DOC för Collio friulano. Druvorna av denna sort växer med guyotsystemet i parceller nära Novali, i kommunen Cormons. Bären som erhålls genom en noggrann avstamning av klasarna pressas varsamt, och den must som erhålls jäser i rostfria ståltankar, och macererar i kontakt med skalen i totalt 20 dagar. Vinet överförs sedan för den avslutande delen av produktionen, det vill säga den som rör affineringen, i stora ekfat i några månader.

Merlot Toros framträder för ögat med en djupt rubinröd färg. Näsan är stor, där den fruktiga och imponerande prägeln, berikad i slutet med mer kryddiga inslag och tertiära aromer. Vid provsmakning har den en medel kropp, med en värmande och omslutande klunk, mycket typisk i sin rundhet. Den avslutas med en finish som har god smakbeständighet. En linjär etikett, där inget verkar vara på fel plats, perfekt att öppna när man har för avsikt att tillbringa en kväll med en meny av kött där köttet, tillagat på olika sätt, är huvudrollsinnehavaren.