Maramia' Tenuta Biodinamica Mara 2020

"Maramia" från Tenuta Biodinamica Mara är en ren Sangiovese från Romagna, som endast produceras under de bästa årgångarna. Gården drivs enligt principerna för biodynamiskt jordbruk, med maximal hänsyn till miljön och kvaliteten på druvorna. Vinet speglar perfekt företagets filosofi, med en rak, autentisk och direkt profil, som lyfter fram egenskaperna hos den bästa Sangiovese och området, utan medling eller kompromisser.

Det röda "Maramia" föds i vingårdarna på Tenuta Biodinamica Mara, som ligger i San Clemente, i inlandet söder om Rimini. En 7 hektar stor tomt som förvaltas med största respekt för den omgivande naturen, med det enda syftet att producera friska och högkvalitativa druvor för att omvandlas till vin med minimal intervention i källaren, med största respekt för den råvara som vingården ger. Jorden är av lera-kalkhaltig typ, med förekomst av silt och ligger i det pre-appenninska kullen på en höjd av 200-260 meter över havet, med öst- och sydostexponeringar. Vingårdarna med Sangiovese är planterade med Guyot-metoden med en planteringstäthet av 5500 stockar per hektar. Den manuella skörden äger rum i början av oktober och druvorna väljs sedan ut i källaren på sorteringstabeller. Fermenteringen sker spontant i koniska ekfat, med inhemska jäststammar och utan temperaturkontroll. Vinet mognar på de fina jästfällningarna i 16 månader i barrique och tonneau av fransk ek och lagras sedan i några månader på flaska.

Vinet "Maramia" produceras av gården på ett enkelt och naturligt sätt, med noggrant skötsel av vingården, ett rigoröst arbete i källaren och en buteljering utan filtrering, för att bevara vinets integritet och den maximala uttrycksförmågan av området. I glaset har det en ganska intensiv rubinröd färg. På näsan öppnar det sig med aromer av körsbär, små röda bär, aromatiska örter från medelhavets buskvegetation, inslag av skog och kryddiga nyanser. På paletten är det harmoniskt och omslutande, med en smak av rik och uttrycksfull frukt, med mjuka tanniner och en behagligt frisk avslutning.