Manzanilla Solera 'Playa' Bodegas del Rio 2022

Manzanilla Solera 'Playa' från Bodegas Del Rio är ett starkvin från Andalusien som utmärker sig för sina vibrerande salta och oxidativa toner, producerat i pago de Miraflores. Denna pago, ett spanskt begrepp som kan liknas vid det franska cru, är en av de mest prestigefyllda i kommunen Sanlucar de Barrameda, en andalusisk kuststad där den ädla Denominación de Origen för Manzanilla-Sanlucar de Barrameda ligger, vars produktion kretsar kring ett likörvin som liknar Jerez Fino. Druvan som ligger till grund för denna beteckning är Palomino Fino, den främsta druvan i Jerez-regionen, uppskattad för sin ganska neutrala karaktär, vilket gör denna sort till en slags vit duk där vinproducenter kan sätta sin egen stil.

‘Playa’ Manzanilla Solera från Bodegas Del Rio framträder i glaset med en solig gyllene färg. Den intensiva aromatiska paletten sträcker sig från doftande noter av vita blommor, tropisk frukt, mogen äpple, citrusfrukter och orientaliska kryddor till karaktäristiska mineraliska och salta toner, allt kompletterat av lätta oxidativa inslag. I munnen är den kraftfull och omslutande, med utmärkt friskhet och bredd, med en typisk salt ton som framträder i avslutningen. Rekommendationen är att servera denna Manzanilla som en speciell avslutning på måltiden, gärna tillsammans med mögelost och långlagrad ost. Det är också värt att prova kombinationen med skaldjursrätter med mycket distinkta smaker, som spaghetti med bottarga.