Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2024

Tack vare den perfekta balansen mellan höjd, jord och mikroklimat, finner Malvasia-druvorna de ideala förhållandena för en perfekt och harmonisk tillväxt, vilket ger upphov till en Selektion med en balanserad karaktär och god hållbarhet. Ett vitt vin som presenterar sig med en anmärkningsvärd kropp, vars avslutning imponerar med en förlängd beständighet, men aldrig för påträngande. Borgo del Tiglio överträffar sig själv med denna etikett, och presenterar en verkligt välorganiserad smak, som för Nicola Manferrari har en helt särskild charm, som får honom att leva intensivt med en druva som han har ett särskilt förhållande till.

Vineriet Borgo del Tiglio skapar denna Selezione från rena Malvasia-druvor. Det är en ganska robust druvsort, mycket motståndskraftig mot sjukdomar, vars ursprung är osäkert, men som alltid har funnit sitt naturliga habitat i det friulanska terroiret. När druvorna når vineriet, pressas de varsamt, för att sedan genomgå en kort kall maceration och alkoholjäsning, som sker i ekfat. Följande är lagringsfasen, som varar 9 månader i barrique, och buteljering.

Denna Malvasia Selezione från Borgo del Tiglio presenterar sig i glaset med en djup färg som påminner om halmgult. I näsan framträder tydliga dofter, där blommiga och fruktiga aromer förädlas med lätt träiga inslag. Vid provsmakning är den medelstor, balanserad, med en mjukt och komplext smak, utrustad med behaglig friskhet; avslutas med en bestående eftersmak. En speciell etikett för Nicola Manferrari, som erkänner att han har en särskild kärlek för denna Malvasia, och som rekommenderar att para den med de lite mindre bearbetade fiskrätterna, där havssmaken tydligt framträder.