Lugana Riserva 'Sergio Zenato' 2020

Lugana Riserva "Sergio Zenato" är ett viktigt vitt vin, som tack vare lagringen i trä får den struktur och komplexitet som gör den till en av de mest prestigefyllda flaskorna i Denominazione. Etiketten är tillägnad Sergio Zenato, som först, i början av 90-talet, förstod potentialen hos druvsorten Trebbiano di Lugana i ren form för att skapa stora vita viner, även avsedda för lagring. Druvorna kommer från de historiska vingårdarna hos Cantina Zenato, med vinstockar som är över 50 år gamla, som ger få klasar med hög aromatisk intensitet, perfekta för att skapa ett vitt vin som ska representera den kvalitativa toppen av produktionen, så mycket att det endast sätts på marknaden under de bästa årgångarna.

Druvorna till Lugana Riserva "Sergio Zenato" kommer uteslutande från de gamla vinrankorna i Podere Massoni, den historiska vingården hos Cantina, som ligger nära Peschiera del Garda. Den underbara söderläge, de fina lerjordarna och de låga avkastningarna per hektar garanterar mognaden av klasar med stor rikedom och koncentration. Skörden är något försenad, mot mitten av oktober, med noggrann selektion i vingården av endast de bästa klasarna. Efter mjuk pressning följer jäsning, som sker till cirka 70% i ekfat på 50 hl och till 30% i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Lugana Riserva "Sergio Zenato" mognar under en period av cirka 6 månader i nya fat och tonneau och avslutar den långa lagringen med 12 månader i flaska.

Riserva Lugana från Zenato är den högsta uttryck för druvsorten Trebbiano di Lugana i tecknet av rikedom och komplexitet. En etikett som passar den som älskar strukturerade och djupa vita viner. Färgen är ljusgul med glänsande reflexer. Den doftande bilden är särskilt förförisk för intensitet och nyans, med dofter av vita blommor, citruszest, gul frukt och tropiska nyanser. I munnen är den bred, med mogen aromatisk rikedom och artikulerad, som avslutas med friska och salta noter. Det är en viktig flaska, att ta fram på bordet för att följa med smakrika förrätter, ugnsbakad fisk eller delikata vita kött.