'Lomas del Polo' Sopla Levante 2020

inhemska jäststammar: vinifieringsprocessen utesluter användning av sulfiter eller något annat vinproduktionshjälpmedel. Lagringen sker under några månader i kontakt med chips gjorda av trä från vinstockar som har nått slutet av sin livscykel. En handfull av några hundra flaskor är den värdefulla skörden som årligen lämnar vineriet.

"Lomas del Polo" från Bodega Sopla Levante framträder i rubinröd färg, med en medel intensiv färgton: utseendet är ljust, med ganska lätta tårar. Doften slår mot näsan med en känsla av klarhet och god intensitet: karaktären är tydligt fruktig, doftande av mogen röd frukt, med påträngande blommiga inslag. En söt känsla, som av bakverksglasyr, finns i bakgrunden, åtföljd av lätta rostade träinslag. Smaken är behagligt överraskande, mer vertikal än vad doften förutspådde: en torr och fräsch klunk följer i samklang med en måttlig värmekänsla och en tannin som är närvarande på ett elegant silkeslent sätt. Ett rödvin att avnjuta med medelåldrade ostar.

inhemska jäststammar: vinifieringsprocessen utesluter användning av sulfiter eller något annat vinproduktionshjälpmedel. Lagringen sker under några månader i kontakt med chips gjorda av trä från vinstockar som har nått slutet av sin livscykel. En handfull av några hundra flaskor är den värdefulla skörden som årligen lämnar vineriet.

"Lomas del Polo" från Bodega Sopla Levante framträder i rubinröd färg, med en medel intensiv färgton: utseendet är ljust, med ganska lätta tårar. Doften slår mot näsan med en känsla av klarhet och god intensitet: karaktären är tydligt fruktig, doftande av mogen röd frukt, med påträngande blommiga inslag. En söt känsla, som av bakverksglasyr, finns i bakgrunden, åtföljd av lätta rostade träinslag. Smaken är behagligt överraskande, mer vertikal än vad doften förutspådde: en torr och fräsch klunk följer i samklang med en måttlig värmekänsla och en tannin som är närvarande på ett elegant silkeslent sätt. Ett rödvin att avnjuta med medelåldrade ostar.