La Querciola Massa Vecchia 2020

"La Querciola" är den första vinodlingen i egendomen Massa Vecchia, planterad med Sangiovese och Alicante, Trebbiano och Vermentino, 1972 av Fabrizio Niccolainis far och återupptagen av honom när han 1985 beslutar sig för att skapa vingården tillsammans med sin fru Patrizia Bertolini. En tomt som representerar den ursprungliga andan hos de två vinmakarna, pionjärer inom ekologisk vinproduktion som en livsfilosofi och inte en skadlig kommersiell trend. Det resulterar i ett monumentalt rödvin, ett effektivt exempel på djup naturlighet.

De druvor som Massa Vecchia använder för att skapa "La Querciola" kommer alltså från vinrankor som är över 50 år gamla, odlade enligt ett mer modernt system med spallier och med en ganska stor planteringstäthet, motsvarande cirka 2 200 stockar per hektar. De är placerade längs sluttningarna som från byn Massa Marittima glider ner mot kusten, på en höjd av cirka 220 meter över havet. Marken består av skifferlera, spridd med kalksten och galestro, medan jorden kännetecknas av närvaron av palombino, en speciell kalksten för byggande av elfenbensfärg.det så kallade colombinomarmorn. Alla fältoperationer utförs för hand, med behandlingar bestående av endast naturliga element och utan användning av syntetiska kemikalier. Skörden sker vid den perfekta mognaden av frukterna, med en avkastning på cirka 40 hektoliter per hektar och vinifieringen följer en icke-invasiv filosofi: kontakten med skalen förlängs under hela den spontana jäsningen, som genomförs i öppna koniska ek- eller kastanjekärl i 3 veckor. Lagringen sker i begagnade ek- eller kastanjefat av olika storlekar och pågår i 30 månader.

"La Querciola" från Massa Vecchia erbjuder en livlig granatröd färg med ljusa rubinreflexer. Doften är intensiv med noter av vild komplexitet, med oemotståndliga hösttoner av svamp och skog, noter av röda bär, mogen körsbär och fint kryddiga ackord. Betoningen av viss rustikhet återfinns i smaken, i en klunk av äkta friskhet som går hand i hand med en elegant och balanserad mjuk kropp.