Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2024

Abbazia di Novacella Kerner ‘Praepositus’ representerar en altoadigisk etikett med färsk och behagligt aromatisk karaktär, tillverkad i Isarco-dalen med druvor från vingårdar i Novacella och Rasa. Serien ‘Praepositus’ representerar flaggskeppsserien från det historiska vineriet Abbazia di Novacella, som har drivits av augustinska kaniker sedan 1100-talet. Detta urval omfattar viner, främst vita, som produceras med de bästa druvorna från de vanligaste varieteterna i Alto Adige, inklusive Kerner, en semi-aromatisk genetisk hybrid skapad i Tyskland genom att korsa Riesling och Schiava Grossa. Det latinska ordet “praepositus” betyder “provost”, ett ord som identifierar en särskild monastisk titel.

Kerner ‘Praepositus’ från Abbazia di Novacella är 100% Kerner från vinrankor som är 15-20 år gamla, rotade i jordar bestående av genomsläppliga moränavlagringar, rika på glimmerskiffer, paragneiss och kvartsit. Efter skörden pressas druvklasarna varsamt, följt av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Även den följande fasen av mognad äger rum i stål, en vinbehållare där massan får stå i 10 månader innan den slutliga buteljeringen.

Färgen på ‘Praepositus’ Kerner Abbazia di Novacella är ljus halmgul med glänsande gröna nyanser. Den aromatiska profilen väcker citrusnoter av citron och cedertre, stödd av delikata vegetabiliska och blommiga inslag samt fruktiga toner av grönt äpple. Den skarpa fräschören och smakrikedomen på gommen är imponerande, med en elegant bitterhet i avslutningen. Detta är ett vitt vin med enastående dynamik, kapabel att utvecklas harmoniskt i flera år i källaren och passar bra till olika förrätter, både från havet och från land.