Grappa Riserva Nardini

Nardini Grappa Riserva 3 År från den gamla venetianska destilleriet Nardini är en grappa med utmärkt charm och balans, ett bevis på den etablerade destillationstraditionen hos familjen Nardini. Den första Grappa Riserva från Nardini producerades 1910 av Bortolo, Orazio och Mario Nardini, som tänkte föreslå en grappa "lagrad i ekfat på samma sätt som Cognac". Den långa tiden i trä har tre huvudsakliga effekter på destillatet: den förändrar färgen, som från genomskinlig går till mer eller mindre intensiv bärnsten beroende på lagringstiden; den berikar den aromatiska egendomen, vilket ger karaktäristiska dofter av trä; den mjukar upp smaken genom att släta ut de typiska hårdheterna hos unga grappa.

Nardini Grappa Riserva 3 År har sitt ursprung från utvalda druvrester av olika druvsorter som enbart har avstjälkats. Druvresterna genomgår destillationsprocessen enligt tre olika metoder: i små pannor, i vattenbad och enligt den kontinuerliga metoden. Dessutom tillämpar familjen Nardini tekniken för dubbel rening, vilket innebär att man utför separationen av huvuden och svansar från hjärtat av destillatet två gånger.hjärtat av destillatet, med resultatet av en produkt av högre renhet och kvalitet. Efter sammanslagningen av destillaten fortsätter man med lagring i minst 3 år i ekfat från Slavonien, ett avgörande steg för att bestämma stilen på Riserva.

Grappa Riserva 3 År från Nardini har en klar bärnstensfärg. Doftande, delikat och harmonisk är den aromatiska spektrumet, beskriven av känslor som spänner mellan blommor och kryddor, mellan honung och mogen frukt, som avslutas med inslag av trä och choklad. I munnen är den mjuk, intensiv och mycket rik i sina komplexa nyanser på grund av den långa lagringen i ek.