Grappa di Moscato Segnana

Moscato Grappa Segnana är en destillat med en utpräglat aromatisk profil, som exemplariskt återspeglar de typiska dofterna från skalen av den använda druvsorten. Blommor och frukter blandas i näsan alltid med rätt balans, medan smaken bjuder på en klunk där den friska komponenten gör att drycken flyter lätt. En flaska med vilken Segnana bekräftar, tack vare familjen Lunellis vision – som för vinexperter självklart kommer att påminna om det arbete som utförts med det trentinska vineriet Ferrari – en väg som strävar efter innovation och excellens i sina produkter.

Denna Moscato Grappa, som man lätt kan förstå, har sitt ursprung just från den aromatiska druvan Moscato, vars skalen noggrant väljs ut av Segnana. Skalen anländer färska till lokalerna avsedda för destillationen, där den produktionsprocessen använder en ångdestillation i vattenbad, en process som unikt lyckas överföra intensiteten av de dofter som typiskt finns i Moscato-druvan. När den är erhållen, vilar Grappa i minst ett år i ståltankar, så att erhålla en särskilt mjuk profil. Vid buteljeringen, för att sänka alkoholhalten, används Surgiva-vatten, som rinner från en källa i hög höjd i Adamello-Brenta naturpark.

Moscato Grappa från Segnana framträder för ögat helt färglös, med en särskild transparens och glans. Intressant är det doftspektrum som sprider sig i näsan, där en doftmatta av fruktiga och blommiga noter även framhäver subtila anklanger av aromatiska örter. Vid provsmakning är den harmonisk, kännetecknad av en inbjudande och bred klunk, som flyter med en behagligt uppfriskande smak. En etikett av utmärkt kvalitet, där inget är ur plats, som återigen framhäver Segnanas utmärkta förmåga att behålla själen av den använda druvsorten i den slutliga produkten.