Grappa di Moscato Oro 'Cleopatra' Jacopo Poli

“Cleopatra” är en Grappa di Moscato Oro som avslöjar hur andan av destilleriet Jacopo Poli alltid är inriktad på innovation, men som alltid bygger på gammal kunskap. Ja, för denna etikett destilleras med hjälp av en speciell still, i vattenbad, som är inspirerad av den första still som någonsin skapades, som går tillbaka till den antika Egyptens tid. Detta nya verktyg, kallat Crysopea, bidrar till att ge denna Grappa “Cleopatra” en stor aromatisk renhet och en extrem finess, egenskaper som inte alltid är lätta att hitta i en destillat.

Grappa di Moscato Oro “Cleopatra” är gjord av en noggrann selektion av dravarna från Moscato Fior d’Arancio och Moscato Bianco, som kommer från Colli Euganei. Destillationen använder en innovativ kopparstill, som arbetar i vattenbad under vakuum, inspirerad av den första still i historien, kallad Crysopea, skapad av alkemisten Cleopatra i det antika Egypten för att destillera guld. Detta verktyg möjliggör en enorm värdering av de blommiga och fruktiga aromerna, och att få en raffinerad och förförisk slutprodukt.När destillationen är klar, får Grappan mogna i 12 månader i franska ekfat.

“Cleopatra” är en Grappa di Moscato Oro som, i glaset, visar en lätt och delikat färg som påminner om en gyllene nyans. Mycket intressant är helheten av dofter som utvecklas i näsan, där man hittar främst blommiga och fruktiga noter, berikade med lätta känslor som påminner om konditorivaror. Vid provsmakning är den subtil, delikat, med en harmonisk och krämig klunk, där inget känns malplacerat. En flaska med vilken destilleriet Jacopo Poli bekräftar sin hantverksskicklighet i att skapa Grappe av utmärkt kvalitet, som bidrar till att sprida värdet av “made in Italy” över hela världen.