Grappa 'La Visione di Luigi' Francoli

Grappa ‘La Visione di Luigi’ från det piemontesiska varumärket Luigi Francoli framstår som en unik och innovativ vit grappa, och är en av de första av sitt slag som tillverkas med 100% hållbara processer. Faktum är att, förutom att använda tekniker och metoder för att minimera miljöpåverkan, kompenserar Francoli-destilleriet sedan 2006 koldioxidutsläpp genom att skapa och skydda skogsområden. Denna vision kulminerade 2022 med lanseringen av Grappa ‘La Visione di Luigi’, som är hållbar i varje steg av produktionsprocessen, från bearbetning av druvrester till valet av material för förpackningen.

Luigi Francoli Grappa ‘La Visione di Luigi’ har sitt ursprung i ett urval av druvrester från de piemontesiska sorterna Brachetto, Moscato, Dolcetto och Nebbiolo, från olika ursprungsområden. I generationer har receptet bevarats noggrant av Francoli-familjen, med destillationsprocessen som äger rum i ångdestillatorer, som kan framhäva aromen av druvresterna. Destillatorerna matas genom förbränning av samma uttjänta druvrester, på så sätt för att minimera avfallet. Dessutom används askan från förbränningen som en hållbar gödningsmedel, utan att producera något avfall, i en verklig cirkulär ekonomi. Enligt samma hållbara vision rengörs och återanvänds vattnet som används i kylsystemet för destillatorerna i det oändliga.

Vid första anblicken framstår ‘La Visione di Luigi’ Grappa Francoli med ett klart och kristallklart utseende. Näsan fylls av mycket intensiva och väldoftande dofter av blommor och frukter som macererad jasmin, liljekonvalj och frukt i sprit. Smaken avslöjar utmärkt mjukhet och balans, samt en ren och tydlig progression som vilar på en bestående fruktig, nästan söt, eftersmak.