Grappa di Chardonnay Sibona - 50cl

Grappa di Chardonnay från Sibona är en fin och bred destillat, med blommiga toner och fängslande smaker, som i munnen uppskattas för sin fruktiga smak. En flaska med en varm och balanserad profil i sin utveckling, perfekt för att fördjupa kunskapen om druvan Chardonnay efter en destillering som noggrant respekterar dess grundläggande aromatiska egenskaper tack vare en starkt hantverksmässig process, baserad på gamla piemontesiska traditioner. Sibona bekräftar därmed sina vanliga höga kvalitetsnivåer, med en etikett som verkligen är ett nöje att tillbringa kvällen med.

Grappa Sibona har sitt ursprung i färska druvrester från Chardonnay-druvan, som kommer från två områden inom Piemonte, mer specifikt Langa och Roero. Destillationsprocessen inleds så snart druvresterna anländer till Sibonas lokaler, så att ingen värdefull tid går förlorad och för att låta dofterna och aromerna som koncentreras inuti förångas. Bearbetningen använder flera kopparstillverkare som drivs med ånga, och uppmärksamheten riktas mot varje liten detalj i destillationen. När Grappa har erhållits,Grappa, denna överförs i några månader till ståltankar, där den får stabilisera sig.

Grappa Chardonnay som produceras av Sibona framträder för ögat helt färglös, klar och kristallin. Nosen är koncentrerad, med en blommig ton, berikad med mer fruktiga inslag. Den kommer in i gommen med en fina och harmoniska klunkar, dominerad av en torr smak som återspeglar de fruktiga känslor som redan upplevs under den olfaktoriska analysen. Ännu en delikatess signerad av Sibona, en destilleringsverksamhet som aldrig slutar att överraska tack vare en historia som har skrivit sidorna kopplade till produktionen av Grappa i Italien.