Gin Silent Pool

Silent Pool Gin är en destillerad dryck av absolut kvalitet, som kommer från omgivningarna av staden Guildford. Vi har att göra med en flaska som härrör från en noggrann produktionsprocess, där de olika "botanicals" bearbetas och destilleras med olika tekniker och tidsplaner för att framhäva och lyfta fram deras mest framträdande egenskaper vid provsmakning. Frisk, rik och med god struktur, denna gin är utan tvekan destilleriets flaggskeppsprodukt, kännetecknad av en typisk aromatisk profil där enbär tar huvudrollen.

Silent Pool Gin-destillatet är en dryck som uppstår genom infusion i en alkoholbas av hela 24 olika "botanicals". Det är intressant att notera att hela destillationsprocessen bygger på hållbarhet och respekt för miljön: processen använder sig nämligen av förbränning av strikt lokal ved, och man använder vatten från den närliggande sjön. Varje grupp av de 24 använda ingredienserna introduceras i en annan produktionsfas, och destillationen sker med hjälp av en destillationsapparat – uppvärmd med ved men inte med direkt låga – utrustad med kolonn.rening som garanterar en absolut aromatisk renhet.

Gin Silent Pool framträder för ögat helt färglös, med en kristallklar själ. Den uppfriskande buketten av noter som förtrollar näsan, där citrusinslag och typiska enbärsreferenser känns, medan det på slutet av doftanalysen också finns utrymme för en antydan till kamomillblomman. Den kommer in i munnen med en klunk av god struktur, bred och förförisk, kännetecknad av en frisk och koncentrerad smak, definitivt skarp och ren på gommen. En destillat med klassisk profil, perfekt att avnjuta i en traditionell Gin & Tonic berikad med ett apelsinskal som garnering.