Friulano Marco Sara 2025

Friulano av Marco Sara är ett vin som inte döljer några ess i rockärmen eller extravaganta utsmyckningar avsedda att dra till sig uppmärksamhet. Ingen frenesi. Detta vin imponerar med sin tystnad och sin intrigerande enkelhet. Ett kultiverat vin. Det växer i intimiteten av provsmakningen.

Det svala klimatet och närvaron av de närliggande bergen är i perfekt harmoni med den talangfulla vinmakarens vilja att skörda druvorna sent, Marco Sara, som noggrant följer utvecklingen av botrytis cinerea i vingården. Huvuddraget som han själv gillar mest, är att vara så lite närvarande som möjligt i det komplexa naturliga systemet som är inbäddat i vingården.

I Riu Falcon och Bellazoia växer de gamla Friulano-vinstockarna upp till 60 år gamla, belägna mellan 175 och 300 meters höjd, med helt ogräsfria rader som vetter mot söder. Markens sammansättning har den karakteristiska leriga strukturen i området, med marner och sandstenar. Odlingen är ekologisk. Taktiken följer de rätt tid, långsamt, och människan ingriper endast när det är nödvändigt som hjälp. Druvorna, efter att ha pressats, genomgår alkoholfermentering i stål med inhemska jäststammar, utan att genomgå malolaktisk fermentering. Vinet får sedan mogna i kontakt med den fina jästen.

Friulano är gult halmgult vid synen. Lätt och fruktigt i näsan, med en följd av delikata tropiska noter. Saftigt, klart och friskt på gommen, med salta och fruktiga spår. Enkelhet och ansvar!