Friulano Draga 2023

Friulano från vingården Draga är ett friskt vitt vin med intensiva dofter som produceras i San Floriano del Collio i Friuli Venezia Giulia. Friulano Draga är gjort av 100% Friulano-druvor, en inhemsk vitvinsdruva i regionen, även känd som Sauvignon Vert. Vingårdarna, belägna på kullar med leriga jordar och sandstenar som lokalt kallas "ponka", är i genomsnitt 60 år gamla och odlas med den omvända guyot-metoden på 220 meters höjd. Vingården har tillhört familjen Miklus i tre generationer och ligger i ett av de områden som anses mest lämpade för vinodling i Friuli, nämligen Collio.

Draga Friulano produceras av druvor som plockas och väljs manuellt och som sedan förs till vingården för en mycket försiktig avstjälkning. Musten genomgår sedan kall maceration tillsammans med skalen i rostfria ståltankar i cirka 24 timmar, för att säkerställa att detta vita vin får en större extraktion i termer av struktur, dofter och färg. Efter macerationen följer en mjuk pressning av skalen.och till jäsningen av musten, denna gång utan skalen, i rostfria behållare vid en kontrollerad temperatur av cirka 16 - 18 C° i en vecka. Så går vi vidare till avvattning och mognad av vinet på sina egna fina jästfällningar under en period av cirka 7 månader, efter vilken filtrering görs för att ta bort eventuella rester och buteljering.

Draga Friulano-vinet framträder för ögat med en intensiv halmgul färg, med en näsa av blomster- och fruktaromer som påminner om fläderblommor, aprikoser, krusbär, citronskal, noter av aromatiska örter inklusive timjan och inslag av nötter. I munnen är det ganska intensivt och långvarigt, med en bra mineralitet och friskhet och en avslutning av smaken med rökiga och något bittra noter som påminner om mandel.