Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 3' Bellavista

Franciacorta Rosé Extra Brut ‘Alma Assemblage 3’ från Bellavista är en klassisk metod att uppskatta för sina delikata dofter av blommor och citrusfrukter. Kollektionen ‘Alma Assemblage 3' speglar fullt ut Bellavistas stil, en stil baserad på att värdera området i sin mest raffinerade form. Denna roséversion föds ur en skicklig blandning av druvorna Chardonnay och Pinot Noir och imponerar redan med sin antika rosa färg.

Franciacorta ‘Alma Assemblage 3’ Bellavista Rosé Extra Brut har sitt ursprung i en blandning av Chardonnay och Pinot Noir från hela 26 huvudsakliga vingårdar inom Franciacorta-området. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på nästan 30 år och skörden görs helt för hand i små korgar för att bevara druvklasarnas integritet. Den korta macerationen sker direkt i pressen och cirka 19% av vinet mognar i ekfat. Den mousserande basen skapas sedan genom att tillsätta reservvin från de två föregående skördarna, med den andra jäsningen i flaskan som sker enligt den klassiska metoden, kopplad till 26 månaders vila på jäst. Följt av degorgering och sedan slutlig dosering som Extra Brut, med 2 g/l av kvarvarande socker.

Bellavista Rosé ‘Alma Assemblage 3’ Franciacorta Extra Brut har en antik rosa och lysande färg med fin och bestående effervescens. Nosen uppfattar inbjudande dofter av apelsinblomma och kandiserade citrusfrukter, omgiven av inslag av små bär och söta kryddor. Smaken imponerar med sin fyllighet och doft, med den lysande friskheten som stödjer den spända och mineraliska avslutningen, av stor harmoni. Tack vare dessa värdefulla organoleptiska egenskaper, framstår Rosé ‘Alma' som en hög gastronomisk mousserande vin, som passar både till delikatesser och fina ostar såväl som till skaldjursrätter.