Franciacorta Brut Nature Millesimato Enrico Gatti 2018

Franciacorta Brut Millesimato av Enrico Gatti är ett mousserande vin av stor elegans och raffinemang som kommer från rena Chardonnay-druvor och som får ligga på sina egna jästfällningar i minst 50 månader. Vi är i Erbusco, i hjärtat av Franciacorta, i ett litet familjeägt företag som har behållit en stark historisk och kulturell koppling till sitt område, sedan 1975 när Enrico beslutade att köpa en liten tomt för att plantera sina första vingårdar och därmed förverkliga en livsdröm.

Det var sedan barnen Lorenzo och Paola, med maken Enzo, som fortsatte projektet och tog Enrico Gatti vingård till den nuvarande kvalitetsnivån. En kvalitet som kännetecknas av framträdandet av den territoriella typiciteten. Vingårdarna med Chardonnay som ger upphov till detta Franciacorta Brut Millesimato ligger på de klassiska kullarna i Franciacorta och har en moränjord.

Det speciella med detta mousserande vin från Enrico Gatti är att musten jäser 70% i franska ekfat och mognar i sex månader på jästfällningen, medan de återstående 30% vinifieras i stål. Följt av en permanens på jästfällningarna i minst 50 månader. Så utvecklas delikata fruktiga och citrusaktiga aromer, där noter av persikor, ananas och vanilj dominerar, med en vacker blomdoft och intressanta mineraltoner.