Franciacorta Brut Magnum Contadi Castaldi

Brut Magnum Franciacorta från Contadi Castaldi är en vibrerande uttryck av sambandet mellan Chardonnay och ett av de mest lämpade italienska områdena för produktion av italienska mousserande viner. Smidighet och drickbarhet är nyckelord för att identifiera den produktionsstil som antagits, utan att ge avkall på komplexitet och lång livslängd. De mer än hundraåriga ursprungen av vinhistorien på platsen återspeglas i valet av namnet på vingården, eftersom ordet "contadi" hänvisar till grevskapen i Franciacorta, medan "Castaldi" syftar på ägarna av dessa. Även om vingården, grundad i Adro 1991, är betydligt mer nyligen, är namnet på familjen Moretti ett av de som har gjort historia i Franciacorta, då de grundade en av de mest kända italienska vingårdarna i världen, nämligen Bellavista.

Brut från Contadi Castaldi kommer från en blandning som huvudsakligen består av Chardonnay, med små mängder av Pinot Bianco och Pinot Nero. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, medan lagringen delvis sker i stålbehållare och delvis i barrique. Därefter

mousserande lagras på jäst i 20-26 månader, och det är just denna sista vila som berikar vinet och ger det djup och kropp.

Contadi Castaldi Brut Franciacorta, även i det viktiga Magnum-formatet, visar sig i glaset med en intensiv halmgul färg, vilket indikerar en exemplariskt fin mousse. Näsan är livlig, med inslag av blommor som lind och jasmin, samt mer köttiga toner av persika och citrusfrukter. Smaken, krispig och smidig, imponerar med sin extrema fräschör och drickbarhet, men berikas av en väl integrerad krämighet i bakgrunden. En vätska med extrem mångsidighet, den passar till aperitifer och delikata fiskrätter, och skapar intressanta kombinationer även med rätter som soppor och risotto. Mångsidighet i tjänst av elegans.