Fiano di Avellino Riserva 'Vino della Stella' Joaquin 2022

Fiano di Avellino Riserva "Vino della Stella" av Joaquin är ett friskt och intensivt uttryck av denna extraordinära vita druvsort från vår södra del, som i Irpinia har funnit den ideala livsmiljön för att nå nivåer av absolut excellens. Dess blommiga och fruktiga dofter öppnar sig mot mogna aromer av exotisk frukt och nyanser av medicinalväxter. Den vibrerande friskheten ger en spänd och energisk klunk, som sträcker sig med linjär vertikalitet mot en behagligt saltkryddad avslutning.

Den vita "Vino della Stella" är en Fiano di Avellino Riserva som kommer från egendomen Joaquin i Montefalcione, i hjärtat av Irpinia. Vingårdarna odlas i Montefalcione på en höjd av 550 meter över havet, på kalk- och lerjordar. De särskilt lämpade jordarna och det svala och kontinentala klimatet gör att Fiano mognar och behåller sin berömda friskhet och raffinerade uttryckliga elegans. Den manuella skörden görs vanligtvis i början av november. Efter den mjuka pressningen av druvorna, genomgår musten fermentering i ståltankar.med en maceration på skalen i ett par dagar. Vinet genomgår en partiell malolaktisk jäsning och lagras i minst 48 månader mellan stål och flaska innan det släpps ut till försäljning.

"Vino della Stella" från den unga vingården Joaquin är en Fiano Riserva med god komplexitet och aromatisk rikedom, stödd av den berömda friskheten som är typisk för druvan. Odlingen på över 500 meters höjd, det svala klimatet och de stora temperaturväxlingarna ger en elegant bukett med dofter av vita blommor, frukt- och citrusaromer, tropiska nyanser, medelhavsväxter och färska hasselnötter. Smaken är intensiv och djup, omgiven av en klar friskhet med salta och mineraliska inslag.