Falanghina Farro 2022

Falanghina från vingården Farro är ett friskt, mineraliskt och aromatiskt vitt vin som produceras i Campi Flegrei-området, i provinsen Neapel. Denna etikett är gjord av ren Falanghina-druvor, en inhemsk vitvinsdruva från detta område, känd redan från den grekiska aristokratins tid. Vinstockarna, som fortfarande odlas på egen rot utan amerikansk podning som är motståndskraftig mot vinlus, odlas på spaljéer och stöds av trästolpar, på jordar som kännetecknas av vulkaniska jordar med varierande halter av kalk och lera. Vingården, som grundades redan 1926, äger idag cirka 4 hektar vinodlingar som sköts med stor omsorg och uppmärksamhet av Michele Farro, som alltid har som mål att värdera de inhemska druvsorterna i Flegreiska området.

Falanghina från Farro produceras med druvor som enbart plockas för hand, vanligtvis under den sista veckan i september. Druvklasarna transporteras sedan till vingården där en skonsam pressning av druvorna sker för att ta bort skalen och frigöra den blommiga must som kommer att inleda vinifieringsprocessen för vitt vin. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i några veckor, varefter vinet förblir i mognad i ståltankar, i avsaknad av syre, för att sedan buteljeras och fortsätta sin mognad i flaska i minst 3 månader innan det släpps på marknaden.

Falanghina Farro framträder med en ljus halmgul färg. Näsan bjuder på intensiva aromer av gult fruktkött och stenfrukter, inklusive ananas, persika och aprikos, blommiga noter av vita blommor, inklusive ginst och magnolia, citrusdoft och inslag av honung och torkad frukt, inklusive mandel. I munnen är den bred, frisk och balanserad, med en fin sält som ger längd till smaken och en låg alkoholhalt som gör den behaglig att dricka.