Falanghina 'Aristea' Nomades 2024

Falanghina ‘Aristea’ från det vandrande projektet Nomades framstår som ett typiskt spänstigt och mineraliskt uttryck av denna viktiga och gamla druvsort från södra Italien. Falanghina har sitt ursprung i området Campi Flegrei och kallas därför Falanghina Flegrea, en variant som skiljer sig från den mindre vanliga Falanghina Beneventana. Denna druva verkar ha kommit till Campania genom grekiska kolonisatörer och har under århundradena spridit sig över hela regionen och de angränsande områdena. Namnet ‘Aristea’ är en hyllning till Georgias mor, en producent av grekiskt ursprung som tillsammans med sin partner Onofrio, en producent från Campania, har gett liv åt projektet Nomades, en bro mellan vinodlingen i deras respektive hemländer. Namnet Aristea härstammar särskilt från de grekiska termerna “aristaeus” och “aristaios”, som betyder “det bästa” eller “excellens”.

Nomades Falanghina ‘Aristea’ föds av enbart Falanghina-druvor som odlas hållbart i närheten av staden Neapel. Druvorna kommer särskilt från vingårdar planterade på sandiga vulkaniska jordar på en höjd av på 200 meters höjd över havet. I källaren genomgår klasarna först en kall pre-jäsning på 24 timmar, följt av mjuk pressning och den efterföljande alkoholjäsningen av musten i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15 °C. Följande är några månader av mognad alltid i stål på de fina jästfällningarna med regelbundna batonnage.

Färgen på Falanghina Nomades ‘Aristea’ är intensiv halmgul. Doften erbjuder friska toner av mandarin, äpple, citronskal och vita blommor som kamomill, förenade med inslag av mandel och jästprodukter. Smaken, mycket frisk och slank, avslöjar en god kropp och en vibrerande smakmineralisk eftersmak, element som förenas i en intensivt aromatisk progression.