Rosato DBE - Tenuta Solisciaro Marco De Bartoli 2025

Etna Rosato DBE – Tenuta Solisciaro från den välkända sicilianska vinproducenten De Bartoli representerar en mycket trevlig rosaton av Nerello Mascalese som odlas på sluttningarna av vulkanen Etna. DBE-projektet är en av de senaste nyheterna från De Bartoli, där familjen från den västra delen av Sicilien, där de producerar några av de mest ikoniska vinerna i området, har beslutat att ge sig in i detta äventyr på den motsatta sidan av ön, i Etna-området, ett av de mest populära vinområdena i modern tid. Namnet "DBE", valt för detta projekt, står för "De Bartoli Etna".

Tenuta Solisciaro – DBE Etna Rosato De Bartoli kommer från enbart Nerello Mascalese-druvor som odlas på den norra sidan av Etna, på sandiga vulkaniska jordar belägna på en höjd av 750 meter över havet och med söderläge. Efter skörden överförs druvklasarna omedelbart till källaren, där de vinifieras till rosé genom en skalmaceration på 48 timmar och en alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar, allt vid kontrollerad temperatur, för att framhäva

doftarna av det färdiga vinet. Under jäsningsprocessen görs periodiska överpumpningar och även för den efterföljande mognadsfasen, som varar i 6 månader, används ståltankar. Slutligen, efter en kort vila i flaska, är vinet redo för marknaden.

Färgen på Etna Rosato De Bartoli DBE – Tenuta Solisciaro är ljusrosa med svaga bärnstensreflexer. Lockande dofter av körsbär i sylt, mogen jordgubbe, bär och medelhavskryddor skisserar den aromatiska strukturen tillsammans med subtila jordiga nyanser. I munnen är det friskt och vibrerande, med en raffinerad salt-mineralisk eftersmak som följer med känslorna av röda frukter i avslutningen.