Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2024

Etna Bianco "Monte Gorna" är en vacker tolkning av Etna-territoriet, skapad av Cantine Nicosia, en av de ledande producenterna i området. Det är en etikett av särskilt anseende, tillverkad uteslutande av druvorna från en vingård på egendomen, som uttrycker klasar med särskik rik aromatisk rikedom. Som i den bästa traditionen av vulkanens vita viner, består cuvéen huvudsakligen av Carricante, till vilket en liten procentandel av Catarratto läggs till. Valet att använda trä för mognaden gör att blandningen når en utmärkt uttrycksmognad, med aromer som sträcker sig från blommiga noter till fruktiga, från salta nyanser till mineraliska.

"Monte Gorna" Etna Bianco från Cantine Nicosia kommer från de bästa Catarratto- och Carricante-vinrankorna på egendomen, odlade på terrasser belägna på sluttningarna av Monte Gorna, en gammal slocknad vulkankrater, kännetecknad av jordar bestående av lätta och mycket dränerande vulkaniska sandar. Vinrankorna ligger på en höjd mellan 650 och 750 meter över havsnivån. Vid slutet av skörden pressas de bästa klasarna varsamt. Musten fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under en period av cirka tre veckor. Mognadsprocessen innebär en mognad i ståltankar, en kort tid i akaciatonne och några månader i flaska innan den sätts på marknaden.

Etna Bianco "Monte Gorna" från de historiska Cantine Nicosia är ett vin av medelstruktur, intensivt och elegant, som speglar hela charmen av den stora sicilianska vulkanen. Från första ögonblicket fångar den med en vacker halmgul färg, med gyllene, varma och ljusa reflexer. Den doftande bilden kännetecknas av dofter av gula blommor, fruktiga aromer, citruszest och mineraliska inslag, som förbereder en lång och komplex klunk, av stor finess och uttrycklig friskhet. Det är en flaska som är ett måste för den som vill känna och uppskatta hela potentialen av Etna-terroiren.