Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2024

Vinet Etna Bianco "Alta Mora" är en produkt vars klass ligger i den vackra harmonin som upplevs på gommen, där färskhet och mineralitet förenas i en klunk av stort fascinerande. En etikett med vilken Cusumano, en stor siciliansk producent, bekräftar kvaliteten av projektet "Alta Mora", som fick bröderna Diego och Alberto att köpa, 2013, de första tre områdena på den norra sidan av Etna. En etikett av hög nivå, som föds från vulkaniska jordar, och som bär med sig styrkan från denna underbara del av Sicilien.

"Alta Mora" Etna Bianco föds av druvorna från en stor inhemsk vitvinsdruva, Carricante. Vinstockarna av denna sort odlas med stöd, i vingårdar belägna cirka 600 meter över havet, i närheten av Milo och Castiglione di Sicilia. Terroiren kännetecknas av en rent vulkanisk jord. Druvorna, när de har skördats och förts till lokalerna för vinifiering, pressas försiktigt, för att sedan genomgå statisk dekantation; den alkoholhaltiga jäsningen sker i stål. Vinet mognar också i stål, på de fina jästfällningarna, i cirka 4månader, fram till den tidpunkt då buteljering börjar.

Etna Bianco "Alta Mora" visar sig för ögat med en halmgul färg, genomskuren av guldtoner. Det doftmässiga spektrumet visar främst mineraliska känslor, berikade med inslag av rök och aromatiska örter. På gommen är den lätt i kroppen, dynamisk och lättdrucken, med en klunk som kännetecknas av en salt spår, som fortsätter även i avslutningen, som har en utmärkt längd. Vingården Cusumano, med denna flaska, presenterar ett framgångsrikt sicilianskt vin, som får bra betyg av både nationell och internationell kritik.