'Diletto' Nevio Scala 2019

"Diletto" är ett vitt vin som uttrycker en frisk och elegant profil, kännetecknad av behagliga salta noter. Det produceras av Nevio Scala, som många kommer att minnas från Serie A-fälten med tröjorna från Milan, Roma, Fiorentina och Inter och från bänken av den bästa Parma genom tiderna. På Colli Euganei driver han en egendom där han producerar uttryck med ett ärligt och autentiskt ansikte, resultatet av ett seriöst arbete i vingården och vinifieringar som respekterar kvaliteten på råvaran.

Det vita vinet "Diletto" Nevio Scala föds på egendomen som ligger i Lozzo Atestino, i provinsen Padova. Det är den gamla familjeegendomen som Nevio har beslutat att återuppbygga efter sin fotbollskarriär. Vineriet omfattar en skogsdels, ett område för spannmål, en olivlund och cirka 6 hektar vingård, planterad med de historiska druvsorterna i området, där särskilt Garganega sticker ut. Projektet syftar till att återupptäckta områdets rötter, både genom att värdera inhemska druvsorter och med ett tillvägagångssätt i vineriet som syftar till att bevara de ursprungliga kvaliteterna hos druvorna, med minimal mänsklig intervention. I vingården har man

förbjudit herbicider och syntetiska produkter och använder endast låga doser av svavel och koppar. Vingårdarna odlas påvulkaniska och alluviala jordar på de första höjderna av Colli Euganei, särskilt lämpliga för kvalitetsvinodling. Fermenteringen sker spontant, med användning av endast inhemska jäst.

Nevio Scala "Diletto" är ett stilla vitt vin med ett genuint och ärligt ansikte. Det vill vara en kvalitetsinterpretation av det klassiska vardagsvinet att ta med till bordet och dela med vänner. En etikett som spelar pådrickbarheten, som gör enkelhet och omedelbarhet till sin vinnande kort. Färgen är ljus halmgul, med lätta gyllene reflexer. Den doftprofilen påminner om aromer av vitfrukt, citrusfrukter, loquat och aromatiska örter. Smaken är livlig, smidig och harmonisk, med en frisk och salt avslutning.