De Vite Hofstatter 2020

De Vite är ett vin från Alto Adige, den perfekta syntesen av vita druvsorter som, mer än andra, finner sin idealiska terroir i dessa områden. Riesling, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau och Pinot Bianco kan verkligen uttrycka sig på utmärkta nivåer, och erbjuder en palett av fruktiga och blommiga dofter som är mycket fängslande och som också återkommer med en utmärkt överensstämmelse på gommen. En etikett med vilken Hofstatter, en framstående vingård inom den regionala scenen, skapar en harmonisk blandning, perfekt att avnjuta vid olika tillfällen.

Detta vin De Vite föds ur en blandning där de fyra mest representativa vita druvsorterna från terroiren i Alto Adige återfinns, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon och Riesling. Vinstockarna av dessa sorter odlas av teamet på vingården Hofstatter på lera och lätta jordar, som utsätts för en snabb uppvärmning. Efter skörden pressas druvorna varsamt, och musten separeras från resterna genom naturlig fällning, för att sedan få jäsa vid kontrollerad temperatur i stål. Efter en kort period av mognad, är vinet redo att buteljeras och marknadsföras.

Det vita De Vite som produceras av Hofstatter framträder vid visuell granskning med en halmgul färg, genomskuren av reflexer som lutar mot det grönaktiga. Näsan svämmar över av fräscha och omfamnande dofter, som huvudsakligen präglas av fruktiga och blommiga noter, berikade med inslag av aromatiska örter. I munnen är det lätt i kroppen, livligt och lättdrucket, med en balanserad klunk, kännetecknad av en behaglig friskhet. En flaska som representerar ett utmärkt jokerkort på bordet, med tanke på den extrema gastronomiska mångsidigheten; om man dessutom lägger till det intressanta förhållandet mellan kvalitet och pris, då är spelet klart!