Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur

Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' från Vignoble du Reveur är en utmärkt representation av vinodlingsandan i Bennwihr, i norra Frankrike, ett biodynamiskt verk som får liv genom de typiska druvsorterna från denna franska region. Den unge och talangfulle Mathieu Deiss, född 1984, personifierar den passion och hängivenhet som kännetecknar produktionen av detta mousserande vin. Så föds en delikat, smakrik Cremant med en markerad mineralnot, en perfekt balans mellan rikedom och lätthet, elegans och exuberans.

Druvorna som utgör denna Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' från Vignoble du Reveur kommer från de välkända produktionsområdena Wintzenheim, Turckheim och Eguisheim, på lätta och sandiga jordar som ger vinet en överraskande karaktär. Skörden sker manuellt, i enlighet med den gamla traditionen, medan vinifieringen sker i rostfria ståltankar med användning av inhemska jästarter, vilket bevarar druvornas autenticitet på bästa sätt. Lagringen, ett år på jästfällning och två år på stänger, ger Cremant en extraordinär komplexitet och berikar ytterligare hans personlighet.

Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' från Vignoble du Reveur framträder med en halmgul färg, åtföljd av en delikat men rik och naturlig doft som förutspår en bred och komplex smak. De aromer som mest uppfattas är jasmin för den blommiga delen och päron, citron och vinbär för den fruktiga, förenade med inslag av blöt sten och kex. Detta mousserande vin passar perfekt till rätter med färsk fisk, fågel och aptitretare, tack vare sin mångsidighet och friskhet. Mathieu Deiss, med sin filosofi baserad på idén att "återställa drömmarna i världens centrum", fortsätter att överraska och glädja de mest kräsna gommarna, och visar att naturen är den sanna inspirationskällan för skapandet av extraordinära och oförglömliga viner.