Coteaux du Layon 'Delicatesse' Domaine Clo 2024

Coteaux du Layon "Delicatesse" från Domaine Clo är en version av Chenin Blanc som skapats i tecknet av sötma. Ett mjukt och förföriskt vin, som erövrar med sin ljuva och harmoniska karaktär och sin intensiva fruktiga rikedom. Dess charm ligger i den perfekta balansen mellan den ljuva sötman som är typisk för franska moelleux och den karaktäristiska friskheten hos druvsorten. Aromerna av mogen frukt och kandiserad frukt ger smaken bredd och mjukhet. Det är ett sött vin av stor elegans, perfekt att avnjuta vid bordet i kombination med krämiga, mjuka ostar av medelhård lagring. En flaska som är ett måste för att lära känna den söta sidan av Chenin Blanc.

"Delicatesse" Coteaux du Layon Domaine Clo är en traditionell specialitet från regionen Anjou-Saumur, skapad av ett vineri som har funnits i dessa trakter i flera generationer. Egendomen är känd för att producera viner med hantverkskaraktär, som omsorgsfullt tillverkas med stor passion och uppmärksamhet. De 25 hektaren av egendomen drivs enligt ekologiska principer, med användning av endast svavel och koppar för behandlingar. Vingårdarna omges av träd och vilda buskar, som bidrar till att öka biodiversiteten i det ekologiska systemet. Druvorna av Chenin Blanc kommer från vingårdar på egendomen som odlas på mark som kännetecknas av närvaron av silt, lera och gips. Vid slutet av den sena skörden pressas druvklasarna varsamt och musten får spontant jäsa med endast inhemska jäststammar i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Innan buteljering får vinet mogna i stål i några månader.

Coteaux du Layon "Delicatesse" från Domaine Clo är ett utmärkt sött vin, tillverkat enligt traditionerna i Anjou-Saumur. Vid första anblicken framträder det i en fascinerande gyllene färg med ljusa bärnstensreflexer. Den doftprofilen avslöjar intensiva aromer av mogen gul frukt, av kandiserad citruszest, noter av tropisk frukt, inslag av honung, fruktmarmelad, kvittenpastej, russin och delikata orientaliska kryddor. Inträdet på gommen är brett och omslutande, ljuvt och mjukt, med rika fruktiga aromer som följer med till en sammetslen och mycket långvarig avslutning.