Cometa Planeta 2023

Cometa är ett sicilianskt vitt vin som föds ur önskan från vinproducenten Planeta att skapa en stor produkt gjord av druvor odlade i södra Italien, kapabel att mäta sig med de mest prestigefyllda vita vinerna i världen. Just från denna vilja har experimenteringsresan som inleddes på 90-talet med Fiano, en ädel och gammal druvsort med ursprung i Kampanien, sitt ursprung. Detta är alltså ursprunget till Cometa, etiketten som bäst uttrycker egenskaperna hos denna druvsort, där intensiva dofter, utmärkt struktur och elegans avslöjar den lyckliga föreningen mellan druvsort och territorium. Ett referensvitt vin för hela vinodlingen i södra Italien, att njuta av till sista droppen.

Vinet Cometa föds genom att använda en stor vit druvsort som har sitt ursprung i Kampanien och som odlas i hela södra Italien, Fiano. Druvorna, när de har skördats och tagits till Planetas vinifieringslokaler, avstjälkas och pressas varsamt, och fermenterar alkoholhaltigt i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15 grader. Vinet får sedan mogna på de fina jästfällningarna i några månader, vid slutet av vilket det är redo att buteljeras och marknadsföras.

Denna Cometa är ett vin som, i glaset, får en halmgul färg, kännetecknad av lätta grönaktiga reflexer. Fängslande doft, där stora blommiga aromer växlar med fruktiga känslor och nyanser, med en lätt touch av aromatiska örter. Vid provsmakning är den av god kropp, raffinerad och harmonisk, med en klunk av behaglig friskhet; avslutar med en långvarig eftersmak. Ett sicilianskt vitt vin signerat Planeta, redo att drickas, som också kan utvecklas försiktigt under de kommande åren, att para med rätter där havet är huvudroll.