Collio Rosso 'Miklus' Draga 2019

Collio Rosso "Miklus" från vingården Draga, producerad med Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor, kännetecknas av sin franska stil och sin benägenhet för lång lagring. Detta vin, som man också kan förstå av namnet, har sina rötter i kullarna i Collio, ett område känt för sin vintradition. Etiketten för 'Miklus' förkroppsligar essensen av ett område rikt på historia och ett företag som strävar efter att respektera naturen och jorden, värden som återspeglas i den slutliga produkten. Kännetecknad av noter av röda frukter och choklad, erbjuder detta vin en komplex och harmonisk sensorisk upplevelse, idealisk både för stunder av kontemplation och gemenskap.

Collio Rosso "Miklus" från Draga är resultatet av en skicklig vinifiering som värdesätter Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvorna som odlas i kullarna i Collio, vars kuperade jord består av lager av lera och sandsten, lokalt kallad "ponca". På en höjd av 210 meter över havet plockas och väljs druvorna för hand, och efter en maceration och jäsning på skalen i 30 dagar, lagras vinet i 25 månader i franska ekfat, vilket ger komplexitet och struktur. Det lagras sedan på flaska i minst 6 månader. Denna hantverksprocess, som använder enbart inhemska jästarter, ger Miklus en unik karaktär och en lagringskapacitet på över 20 år. 

Resultatet är en 'Miklus' Collio Rosso med en lysande granatröd färg, med en ganska komplex doft, berikad med inslag av skogsfrukter, körsbärs- och hallonsylt, distinkta noter av choklad och även inslag av lakrits och vanilj. Den stora lagringspotentialen vittnar om den extraordinära kvaliteten på detta vin, som utmärker sig för sin uthållighet, sälta och balans. Den varma och mineraliska smaken passar utmärkt med rätter av viltkött och ostar och charkuterier, en genuin uttryck för Collio-regionen och en hyllning till den stora franska vintraditionen.