Cirò Rosso Clas. Sup. Riserva L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2019

Cirò Superiore Riserva från Cataldo Calabretta är en kombination av finess och generositet, som erövrar med sin viskande framtoning. Cataldo Calabretta är tillsammans med Francesco De Franco och Sergio Arcuri en av ansiktena för Ciròs återuppvaknande, och det som förenar dessa producenter är den gemensamma avsikten att värdera kalabresisk vinodling och dess kungliga druva, Gaglioppo, med territoriella tolkningar som är ljusår bort från klumpiga karikatyrer. Valet att överge användningen av kemiska eller syntetiska ämnen blir därför en logisk följd av en djupare tanke, som bekräftas av spontana jäsningar och en extremt begränsad användning av svavel.

Vinet Cirò Superiore Riserva är gjort av ren Gaglioppo-druvor, som kommer från cirka 15 år gamla buskdruvor odlade i kuperade områden och som vilar på ler-kalkhaltiga jordar. Skörden sker strikt för hand, med noggrann sortering av de bästa klasarna. Druvorna transporteras sedan till källaren, där efter avstjälkning sker jäsningen spontant i cementtankar med maceration på skalen i cirka två veckor.Efterföljande mognad i cement innan buteljering.

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva framträder i glaset med en rubinröd färg som övergår till granat. Näsan är extremt varierad och detaljerad, även om nyanserna framträder gradvis från glaset, med en nästan viskande framtoning. Doftar av rabarber, buskmarker, mogen röd frukt, jord och läder. Solig men muskulös på samma gång, vinet har stor rytm i munnen och det präglas av en skulpterad och sträng tannin. En vacker bekräftelse på hur generositet och stränghet kan gå hand i hand.