Chianti Superiore 'Collezione Oro' Piccini 2024

Chianti Superiore ‘Collezione Oro’ representerar ett trevligt och balanserat chiantisk uttryck som erbjuds av vingården Piccini, en av de mest betydelsefulla aktörerna i Chianti när det gäller producerade volymer. Benämningen "Superiore" som identifierar detta vin indikerar att det är resultatet av en striktare reglering jämfört med det generiska Chianti, särskilt när det gäller avkastningen av druvor per hektar, den minimi alkoholhalt och den minimi lagringstid, allt för att kommunicera en tendentiellt högre kvalitet.

För produktionen av Chianti Superiore Piccini ‘Collezione Oro’ görs en blandning av druvor Sangiovese (85%) och Merlot (15%) som odlas i Chianti-området. I källaren pressas druvklasarna i rostfria ståltankar, behållare där den alkoholhaltiga jäsningen äger rum, åtföljd av en varierande period av maceration på skalen. När det gäller den efterföljande lagringsfasen, som varar i 8 månader, används betongtankar, med den slutliga kommersialiseringen som sker först efter en ytterligare kort paus i flaska.

Vid visuell granskning avslöjar ‘Collezione Oro’ Chianti Superiore från märket Piccini en klädsel av intensiv rubinröd färg. Den exuberanta aromprofilen präglas av behagliga fruktiga toner av plommon och plommon som förutspår noter av vanilj, kanel och lakrits i avslutningen. Värmen och rundheten på gommen stöds väl av den saftiga friskheten och den mjuka och väl integrerade tanninen, element som följer med den balanserade avslutningen, med god fruktig längd. Samma producent rekommenderar att para detta Chianti Superiore med grillat kött, smakrika pastarätter eller olika ostar, med medellång eller lång lagring.