Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto 2021

Chianti Classico Riserva från Castello di Monsanto är ett annat stort vin som detta prestigefyllda toskanska vineri ger oss år efter år, skörd efter skörd. Det är ett friskt Chianti Riserva, med en vacker stil på gommen, med en avslutning som påminner om och framhäver subtila vegetativa nyanser. Det föds från en blandning av Sangiovese, Canaiolo och Colorino som odlas i vingårdar som kan erbjuda druvklasar som är lämpliga för lång lagring; vinifieringen är den klassiska med en maceration som varar i 20 dagar och en mognad som fortsätter i cirka 18 månader i mindre ekfat av andra passage.

En viloperiod där Chianti Riserva från Castello di Monsanto växer i struktur och elegans, där dess bouquet blir bredare och mer komplext för att sedan spänna från björnbär till blåbär, med balsamiska och vegetativa nyanser i avslutningen. I munnen är den fyllig och balanserad i de fruktiga dofterna, med en avslutning som ger en intensiv, men mycket fin och subtil tanninstruktur. En bastion av Chianti-typicitet, ett vin som är en perfekt uttryck för territoriet och som visar upp verkligen överraskande egenskaper av lång livslängd.