Chianti Colli Senesi 'Caspagnolo' Villa Poggio Salvi 2025

Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" är ett vin med en ung profil, intressant att dricka nu även om det kan öppnas om några år för att uppskatta det i sin fulla mognad. Doften är typisk för Sangiovese, även om närvaron av 10% Merlot märks med en lätt ton som får oss att tänka på skogsgolvet och dess specifika aromer. En etikett som bekräftar sin utmärkta kvalitet år efter år, vilket även bekräftas av prestigefyllda internationella branschtidskrifter, och dessutom presenteras med ett pris som är minst sagt lockande. En klunk av den mest klassiska Toscana i en etikett av säker pålitlighet: absolut värt att prova.

Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" föds från en blandning av Sangiovese-druvor och en mycket liten procentandel Merlot, en internationell druvsort som ofta odlas i Toscana. Vinstockarna av dessa sorter är mellan 10 och 20 år gamla och växer med systemet av sporrad cordon på lerjordar på cirka 200 meters höjd över havet, med en exponering mot sydväst. Terroiren kännetecknas av närvaron av leriga skiffer. Jäsningen av musten i stålbehållare i 10-12 dagar och även den slutliga lagringen sker i stål i några månader. Vinet, efter denna snabba mognad, är redo att buteljeras och marknadsföras.

Detta "Caspagnolo" Chianti från Villa Poggio Salvisi visar sig för ögat med en rubinröd färg, genomsyrad av några lätta inslag som lutar mer åt violett. Frukten gör sig först påmind i näsan med en bestämd ton, för att sedan ge plats åt mer blommiga inslag och nyanser som påminner om skogsgolvet. I munnen är det medelfylligt, harmoniskt, med en omslutande klunk präglad av en fint och välformad tanninstruktur. Lättdrucket, perfekt med ett brett utbud av gastronomiska kombinationer.