Chianti Classico Riserva 'Ser Lapo' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022

Chianti Classico Riserva "Ser Lapo" från vingården Castello di Fonterutoli - Mazzei är ett komplext och elegant rödvin som produceras i Fonterutoli, Castellina in Chianti, hjärtat av Chianti Classico-området i Toscana. Denna etikett är gjord av en blandning av druvor, främst Sangiovese, plus en liten del Merlot, som kommer från vingårdar belägna på kullar mellan 250 och 330 meters höjd. Vinstockarna, som är mellan 10 och 30 år gamla, odlas med spaljeringsmetoden på medeltunga jordar som kännetecknas av leriga och sandiga jordar med inslag av kalkhaltig och sandig skelett. Vingården är en historisk verksamhet grundad 1435, ägare av slottet och den omgivande gården, som idag sträcker sig över 650 hektar, varav 117 är vingårdar.

"Ser Lapo" Chianti Classico Riserva från Castello Fonterutoli produceras med noggrant utvalda druvor som skördas mellan början och slutet av september beroende på sort. Kluster som når vingården avstjälkas och pressas varsamt för att sedan genomgå alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur i stålbehållare med en maceration på skalen i cirka 18 dagar. Man går vidare med avvinsning genom pressning av skalen, varefter vinet får mogna i minst 12 månader i franska barrique och tonneau, varav hälften är nya, innan det buteljeras och är redo för försäljning.

Chianti Classico "Ser Lapo" Riserva från Fonterutoli Mazzei framträder med en vacker ljusröd rubinfärg med lätta granatröda reflexer. Näsan bjuder på intensiva aromer av mogen frukt och bär, inklusive körsbär, hallon och vinbär, blommiga noter av torkade blommor med detaljer av skogsbotten, för att sedan övergå till kryddiga inslag av orientaliska kryddor. I munnen är den rik, intensiv, mjuk och omslutande, präglad av en behaglig friskhet som ger långvarighet till smaken. Detta vin från Mazzei Castello Fonterutoli är ett rödvin som perfekt uttrycker området, med en stor smakrikedom.