Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2023

Chianti Classico Riserva från vingården Castellare di Castellina är en territoriell etikett, gjord på Sangiovese, kombinerat med en liten procentandel Canaiolo. Den föds i Chianti-landet från en verklighet som har lyckats förena den gamla toskanska traditionen med den ädla harmonin och elegansen från Frankrike. Den långa mognaden i trä och flaska gör att vinet presenterar en mjukt och utvecklat profil, särskilt uppskattad av dem som föredrar röda viner med rik och uttrycksfull frukt, behagligt förföriska och balanserade. Det är en flaska som passar bra på bordet med en stek, grillat kött eller med lite småvilt.

Den röda Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina föds på den toskanska egendomen Chianti av Paolo Panerai, som alltid har drivits med avsikten att producera stora terroir-viner. Vinstockarna av Sangiovese och Canaiolo odlas inom Tenuta di Castellina i Chianti, på en höjd av cirka 400 meter över havet, på mark som främst består av kalkhaltig jord, mycket lämplig för röda druvor. Skörden sker i början av oktober och de bästa klasarna skickastill jäsning i ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet vilar i 15 månader i franska ekfat och tonneau och avslutar den långa mognadsprocessen med 15 månader i flaska innan det släpps till försäljning.

Vinet Chianti Classico Riserva från Castellare di Castellina bekräftar den klassiska och mjuka stilen hos de stora röda vinerna, som alltid har gjort denna vingård berömd. Dess tolkning av Sangiovese strävar alltid efter en smakbalans som prioriterar fruktens rikedom. Vid ögonkastet framstår det med en lysande rubinfärg med lätta granatröda reflexer. Intensivt och elegant, öppnar det sig för näsan med dofter av mogen körsbär, maraska, små röda bär, blommiga nyanser, lätt kryddiga inslag, minnen av ädla träslag och läder. På paletten har det en bra struktur, med en tät och utvecklad tanninstruktur och en klunk som kännetecknas av en bra komplexitet och aromatisk längd. Avslutningen är harmonisk och behagligt frisk. En perfekt tolkning av Chianti-territoriet.