Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto 2020

Gran Selezione ‘Vigna Casi’ från Castello di Meleto är en Chianti Classico som har mycket att säga, en äkta poesi på flaska som kommer direkt från kullen i Casi. Det är ett vin som representerar själva essensen av detta område, en kärlekshistoria mellan människa och natur som återspeglas i varje klunk. De Sangiovese-druvor som används i denna Chianti kommer uteslutande från vingården i Casi, vilket fångar alla nyanser av denna magiska plats. Den eleganta och raffinerade etiketten på detta vin berättar dess historia och inbjuder er att upptäcka en värld av känslor och traditioner.

I dessa vingårdar förenas respekten för jorden och det hantverksmässiga arbetet för att ge liv åt Chianti Classico Gran Selezione från Castello di Meleto. Här plockas Sangiovese-druvorna för hand med extrem omsorg och uppmärksamhet, där endast de bästa klasarna väljs. Från de första stegen i vinifieringen, med avstamning och urval av druvorna, till lagring i fat, leds varje steg i produktionsprocessen av strävan efter maximal autenticitet. En del av massan lagras i 27 månader i slavonska ekfat på 30 hl, en del i franska ekfat på 50 hl och en sista liten del i tonneaux. Valet av trä bestäms av druvsorten, som varierar beroende på de olika tomterna i vingården Casi, för att få ett vin av högsta kvalitet.

Med sin intensiva rubinröda färg och granatröda reflektioner med åldern, inbjuder Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' er till en unik sensorisk resa. De omslutande dofterna av violer, körsbär och bär, tillsammans med trevliga kryddiga noter, kommer att erövra er vid första smak. I munnen ger den runda och sammetslena strukturen, stödd av tjocka men inte aggressiva tanniner, en känsla av stor elegans och uthållighet. Perfekt att kombinera med första rätter baserade på kött- och viltgrytor, passar detta vin också bra med typiska lagrade ostar från den toskanska gastronomiska traditionen.