Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei 2023

Den röda Chianti Classico "Fonterutoli" är fanbäraren för hela produktionen som görs av Mazzei, resultatet av en blandning av druvor som odlas i hela 120 olika vingårdar. Ett pussel som, som genom magi, tack vare vinproducentens stora erfarenhet, sätts ihop under vinifieringen, vilket ger liv åt en elegant och välproportionerad etikett, intensiv och mjuk på samma gång. En klassiker från Chianti i Toscana, som år efter år alltid bekräftas i de viktigaste italienska och utländska branschguiderna med respektabla poäng. 

Denna Chianti Classico "Fonterutoli" har sitt ursprung från en blandning där, bredvid 90% Sangiovese-druvor, finns också små procentandelar av Malvasia Nera, Colorino och Merlot. Vinstockarna växer med systemet för spurred cordon och guyot, i parceller belägna på en höjd mellan 220 och 550 meter över havet. Vi befinner oss i olika terroirer med olika geografiska lägen, men alla rika på skelett, främst av Alberese. Musten jäser i ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration i 18 dagar. Man går sedan vidare med den slutliga mognaden, där vinet vilar i 12 månader i franska ekfat med en kapacitet av 225 och 500 liter, nya till 40%.

Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei framträder i glaset med en färg som påminner om rubinröd, kännetecknad av några lätta reflexer som lutar mer mot granat. Doftbouqueten rör sig på en progression av fruktiga noter, från vilka mer specifika inslag av söta kryddor framträder. Raffinerad och förförisk på paletten, kommer den in i munnen med en klunk av god rundhet, åtskild av en frisk ton som påminner om den lätta smaken av citrusfrukter. Den verkliga "bestsellern" från Mazzei, en stor klassiker som alltid gör sig bra på bordet vid alla tillfällen.